Haberler

Çoğu ticari restoran ve catering işletmesi sahibi, günlük mutfak işlerinde ortak operasyonel baş ağrılarıyla karşı karşıyadır. Manuel sebze kesimi yalnızca zaman alıcı ve emek yoğun olmakla kalmaz, aynı zamanda tutarsız kesim boyutlarına da yol açar. Dengesiz manuel kesme kalitesi her zaman yiyecek hazırlama ve sipariş teslimatını yavaşlatır. Bu arada, profesyonel hazırlık şeflerinin işe alınması, yüksek ve artan işgücü maliyetlerini beraberinde getiriyor ve bu da catering işletmelerinin standartlaştırılmış gelişimini ve kâr artışını büyük ölçüde sınırlıyor. Otomatik sebze kesme ekipmanı, mutfaktaki bu sorunlu noktaları mükemmel bir şekilde çözerek ticari mutfaklar için zahmetsiz, yüksek verimli ve standartlaştırılmış sebze işleme sağlar. TengSheng TS-Q118C Çok Fonksiyonlu Ticari Sebze Kesici, orta ve büyük catering mutfakları için tasarlanmış pratik ve yüksek performanslı bir çözümdür. Çift kafalı eşzamanlı çalışma tasarımıyla donatılmış TengSheng TS-Q118C, saatte 1000 KG'lık yüksek bir çıktı sağlar. Gerçek mutfak operasyonlarında tek bir makine, 5 ila 10 arası vasıflı sebze kesicinin iş yükünün yerini alabilir. Genel mutfak çalışma verimliliğini büyük ölçüde artırır ve uzun vadeli işçilik masraflarını azaltır. Bu çok yönlü makine, ticari catering senaryolarında kullanılan yaygın sebzelerin %95'inden fazlasıyla uyumludur. Bu kesicinin en önemli özelliklerinden biri güçlü çok işlevli olmasıdır. Sadece farklı kesici diskleri değiştirerek hem kök sebzeleri hem de yeşil yapraklıları zahmetsizce işleyebilir. Düzgün ve düzgün bitmiş ürünlerle küp küp doğrama, parçalama, dilimleme ve parçalara ayırma dahil olmak üzere çeşitli kesme stillerini destekler. Çeşitli menü ve pişirme gereksinimlerini karşılamak için kesme boyutu 1 mm'den 60 mm'ye kadar ayarlanabilir. Hassas mekanik kesim, insan hatasından kaynaklanan malzeme israfını etkili bir şekilde önler, gıda malzemelerinin kullanım oranını maksimuma çıkarır ve catering işletmelerinin kar marjını doğrudan artırır. Sıkı ticari ve uluslararası hijyen standartlarına uygun olarak üretilen makinenin, evrensel tekerlekler de dahil olmak üzere tamamı, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Konveyör bandında güvenli, toksik olmayan ve Avrupa gıda güvenliği düzenlemeleriyle uyumlu, gıda sınıfı PU malzeme kullanılmaktadır. Tüm sökülebilir parçalar, hızlı manuel sökme işlemini destekleyerek günlük temizlik ve bakımı son derece kolay hale getirir. Cihazın tamamı korozyon direnci, deformasyon direnci ve dayanıklı kaliteye sahiptir. Sık sık onarım gerektirmemesi ve günlük bakımın az olması, mutfak ekiplerinin tamamen gıda üretimi ve servisine odaklanmasına olanak tanır. Küresel catering işletmecileri için yüksek kaliteli bir otomatik sebze kesiciye yatırım yapmak, uzun vadeli pazar rekabet gücünü artırmak için önemli bir adımdır. İster mutfağın iyileştirilmesi için tek bir cihaza, ister genel mutfak iş akışlarını optimize etmek için özelleştirilmiş tam hatlı otomatik işleme çözümlerine ihtiyacınız olsun, modern catering otomasyon ekipmanları, ticari mutfakların verimli ve standartlaştırılmış çalışma modunu yeniden şekillendiriyor.

Birçok taze kesilmiş sebze işleme işletmesi faaliyetlerini genişlettikçe, günlük sebze işleme hacimleri düzinelerce jin'den birkaç tona çıktı. Modası geçmiş manuel iş akışları artık üretim taleplerini karşılayamıyor, bu da profesyonel sebze işleme hattını darboğazları aşmanın anahtarı haline getiriyor. Tengsheng Machinery, sebze işleme ekipmanı üretiminde on yılı aşkın uzmanlığa sahip olup, müşterilerin ürün çeşitlerine, üretim kapasitelerine ve atölye düzenlerine göre özel sebze işleme hattı çözümlerini özelleştirir. Taze gıda tedarik zinciri işletmelerine yönelik merkezi mutfaklarda ve ön işleme operasyonlarında seri üretime yönelik eşleştirme sistemleri sunuyoruz. Marul, kırmızı lahana gibi yapraklı sebzeler, öncelikle endüstriyel sebze kesme makinası ile eşit büyüklükte dilimler halinde kesilir. Daha sonra ürün, kapsamlı temizlik, ozon dezenfeksiyonu ve sterilizasyon için sebze yıkama makinesine taşınır. Yüzeydeki tüm yabancı maddeler ve bakteriler tamamen temizlendikten sonra sebzeler susuzlaştırma ve paketleme aşamalarına geçer. Sebze işleme hattının tamamında çalışan tüm taşıma bantları, taşıma hızları ayarlanabilir gıdaya uygun malzemelerden yapılmış olup, işleme sırasında sebzelerin aşırı sıkışmasını ve zarar görmesini önler. Süzme aşamasında kullanılan santrifüjlü otomatik susuzlaştırma ünitesi, yeşil yapraklı sebzelerin çıtır dokusunu bozmadan fazla nemi etkili bir şekilde uzaklaştırarak, salataların tüketiciye ulaşana kadar taze ve çıtır kalmasını sağlar.

endüstriyel sebze kesici, gıda işleme atölyelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Operasyondan sonra kapsamlı temizlik önemlidir. Yiyecek artıkları ve sebze suları boşluklarda ve konveyör yapılarında kalma eğilimindedir. Sıcak ve nemli koşullarda kolayca bakteri ve küf üretirler, bu da sonraki malzemeleri kirletir ve potansiyel gıda güvenliği risklerine neden olur. Bu arada sertleşmiş kalıntılar mekanik bileşenleri aşındırarak ekipman sıkışmalarına ve arızalara yol açabilir. Bu durum makinenin ömrünü kısaltır ve kesim kalitesini ve çalışma verimliliğini etkiler. Bu nedenle, gıda güvenliğini ve ekipmanın istikrarlı çalışmasını sağlamak için her kullanımdan sonra tam temizlik hayati önem taşır. Geleneksel sebze kesme makinesindeki konveyör bantları sabit yapıdadır, sökülmesi karmaşıktır ve temizleme çıkmazlarıyla doludur, bu da zaman alıcıdır. Buna karşılık, hızlı sökülebilir taşıma bantlarıyla donatılmış sebze kesme makinelerinin dikkate değer avantajları vardır. Operatörler, taşıma bandını ve bölmeleri basit aletlerle onlarca saniye içinde çıkararak tüm gizli kirleri ortaya çıkarabilir. Temizleme çıkmazlarını ortadan kaldırmak için silme ve durulama çok daha kolay hale gelir. Basit sökme ve yeniden takma işlemleri, temizleme süresinden büyük ölçüde tasarruf sağlar ve atölye verimliliğini artırır. Ek olarak, bölünmüş tasarım, gıda işleme endüstrisinin katı hijyen standartlarını tam olarak karşılayarak, daha derin temizlik için konveyör bandının ayrı ayrı ıslatılmasına ve dezenfekte edilmesine olanak tanır.

Yıkama sebze işlemede vazgeçilmez bir işlemdir. Meyve ve sebzeler, tadı bozan ve gıda güvenliğini tehdit eden çamur, döküntü, böcek yumurtaları ve görünmez pestisit kalıntıları taşır. Geleneksel el yıkama yöntemi düşük verimlidir, yoğun su gerektirir ve kapsamlı bir temizlik sağlamada başarısız olur. Büyük ölçekli işlemciler için üretim kapasitesini kısıtlar ve işletme maliyetlerini artırır. Taze kesilmiş işleme ekipmanlarının profesyonel bir tedarikçisi olan Tensheng Machinery, çeşitli hammaddeler ve üretim gereksinimleri için özelleştirilmiş, enerji tasarrufu sağlayan, emek tasarrufu sağlayan sebze yıkama makinesi çözümleri geliştirmektedir. Tensheng ozon dezenfeksiyonu ticari sebze yıkama makinesi, kir ve yabancı maddeleri temizlemek için yüksek basınçlı hava akışı yoluyla yoğun hava kabarcıkları üretir. Tortu, alt filtre eleklerinden çamur toplama bölgelerine doğru akar. Temizlenen ürün, ikinci durulama için üstte yüksek basınçlı su püskürtme nozulları bulunan bir asansörle yukarıya taşınır. Kombine kabarcık ve su akışı, inatçı kirleri çıkarmak için güçlü çift temizleme sağlar. Öne çıkan özelliği yerleşik ozon sterilizasyonudur: güçlü oksitleyici ozon, organofosfor pestisit kalıntılarını hızla ayrıştırır ve ozon dezenfeksiyondan sonra oksijene geri döndüğünden, kirletici madde kalıntısı bırakmadan çeşitli mikropları öldürür. Bu ticari sebze yıkama makinesi, merkezi mutfaklara, taze kesilmiş fabrikalara, grup catering distribütörlerine ve sıkı hijyen standartlarına sahip birinci sınıf taze ürün tedarikçilerine mükemmel uyum sağlar.

Önceden kesilmiş sebze işleme tesislerinde ve gıda işleme atölyelerinde, büyük miktarlarda sebzenin günlük olarak işlenmesi gerekir. Taze yıkanmış sebzeler biriktiğinde bol miktarda yüzey nemi taşır. Paketleme veya ileri işlemlerden önce fazla nemin giderilmemesi birçok dezavantajı tetikler: depolama sırasında bozulma, sararma ve çürüme, yüksek lojistik ağırlık ve soğuk zincir masraflarının yanı sıra işleme kalitesinden ve bitmiş ürün dokusundan ödün verilmesi. Uzun işleme ve dağıtım döngüleri boyunca sebzelerin parlak yeşil tonunu ve gevrek dokusunu nasıl koruyacağınızı mı merak ediyorsunuz? TengSheng sebze kurutucusu, taze tutma için temel çözüm olarak hizmet vermektedir. Akıllı TengSheng sebze kurutucusu, santrifüjlü dehidrasyon teknolojisini benimser. Temizlenmiş sebzeler makineye yüklendikten sonra, yüksek hızlı dönüş, üründeki kalan nemi dakikalar içinde ayırmak için güçlü bir merkezkaç kuvveti oluşturur. Kolay kullanım ve yüksek verime sahip olan cihaz, sebzelerin doğal rengini ve besin değerlerini maksimum düzeyde koruyor. Yapraklı sebzelerin dehidrasyonu için yaygın olarak uygulanır; işlenmiş ıspanak ve marul, uygun depolama ve taşıma için doğrudan kurutulmuş sebze paketlerine dönüştürülebilir. TengSheng Akıllı Sebze Kurutucunun Temel Özellikleri 1.Maddi hasar olmadan yüksek verimli dehidrasyon Santrifüjlü dehidrasyon, yaprakların bütünlüğünü korurken nemi hızla giderir, sebzelerin parlak yeşil görünümünü, gevrek dokusunu ve doğal beslenmesini korur. 2.Düşük gürültülü kararlı çalışma Yerleşik şok emici yaylar, düzgün çalışma ve düşük gürültü performansı sağlayarak uzun süreli sürekli çalışmayı güvenilir bir şekilde destekler. 3. Malzeme sıçramasını önlemek için otomatik dengeleme Makine, sebzeleri kurutmadan önce eşit şekilde dağıtmak için besleme sonrasında otomatik dengeleme yapar. Kauçukla kapatılmış kapak, ürünlerin dışarı sıçramasını önleyerek güvenli ve hijyenik üretimi garanti eder. 4.Kullanıcı dostu çalışma Zahmetsiz çalışma için dehidrasyon süresi ve dönüş hızı isteğe göre ayarlanabilir. Tek bir operatör, genel üretim kapasitesini önemli ölçüde artırmak için birden fazla üniteyi aynı anda yönetebilir. 5. Gıda sınıfı hijyen için tam 304 paslanmaz çelik yapı Makinenin tamamı gıda sanitasyon spesifikasyonlarına uygun 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Pürüzsüz yüzeyler ölü köşe bırakmaz ve hızlı sanitizasyon için temiz suyla iyice durulanabilir.

Modern taze kesilmiş sebze üreticileri, gelir artışını ve endüstriyel gelişmeyi engelleyen çok sayıda operasyonel zorlukla karşı karşıyadır. Hammadde israfı genellikle %15 ila %20'ye ulaşarak üretim maliyetlerini artırır ve önemli miktarda gıda kaybına neden olur. Manuel işleme, düşük çalışma verimliliğine ve zayıf prosedür koordinasyonuna sahiptir, bu da sipariş teslimat döngülerini büyük ölçüde uzatır. Geleneksel ekipman dengesiz çalışmaya, sık sık arızalanmaya ve rutin bakıma maruz kalıyor ve sürekli üretim kesintiye uğruyor. Bu arada, tüm prosesin güvenlik denetimi zorlu olmaya devam ediyor. Bu birleşik sorunlar, kurumsal kar marjlarını sürekli olarak daraltıyor. Üretim verimliliği ve bitmiş ürün kalitesi, temel rekabet gücü göstergeleri olarak hizmet eder ve akıllı, standartlaştırılmış operasyon, hayati bir atılım yöntemi olarak hareket eder. Güvenilir Gıda İşleme Çözümleri olan Tensheng akıllı sebze işleme hattı, entegre otomatik ekipmanlarla çeşitli pratik işleme engellerini ortadan kaldırır. Besleme, ayırma, kesme, temizleme, sterilizasyon, susuzlaştırma ve paketlemeyi kapsayan tam otomatik sürekli çalışmayı gerçekleştirerek üretimi etkili bir şekilde hızlandırır ve teslim süresini kısaltır. Özelleştirilmiş işleme şemaları farklı içerikler için tasarlanmıştır. Yapraklı sebze işleme ünitesi, çok aşamalı temizleme, ozon sterilizasyonu, yabancı madde giderme ve otomatik havayla kurutmayı bir araya getirerek standartlaştırılmış tüm süreç yönetimi sağlar ve operasyonel faydaları artırmak için işleme taleplerini mükemmel şekilde karşılar.

Yakın zamanda Tengsheng Machinery, firmanın sebze işleme ekipmanlarının kapsamlı bir değerlendirmesini gerçekleştiren Ürdün'den gelen bir misafir müşteri heyetini ağırladı. Üretim tesisini gezerken konuklar, ham maddelerin tazeliğini korurken yabancı maddeleri etkili bir şekilde temizleyen sebze yıkama ekipmanının ve çeşitli kesme modlarını destekleyen yüksek kesme doğruluğu ve esnekliğiyle tanınan sebze kesme makinelerinin yerinde tanıtımlarını izlediler. Ürdün heyeti, ekipmanın istikrarlı performansından, kolay kullanımından ve küresel güvenlik spesifikasyonlarına uygunluğundan övgüyle söz etti. Ürdünlü bir temsilci, "Sanitasyon ve çalışma verimliliği açısından sebze yıkama makineleri beklediğimizden daha iyi performans gösterdi ve kesme makineleri işlemede olağanüstü bir tutarlılık sunuyor" yorumunu yaptı. “Bu çözümler kalite ve üretim verimliliği hedeflerimiz ile son derece uyumlu.” Buna ek olarak Tengsheng Machinery'nin Ar-Ge ekibi, müşterilerin benzersiz operasyonel gereksinimlerini karşılamak için tasarlanmış kişiselleştirilmiş özelleştirme hizmetleri sunarak potansiyel işbirliğine olan güvenlerini daha da güçlendirdi. Ziyaret grubu, bu makine serisini kendi gıda işleme tesislerine uyarlama konusunda açık bir istek gösterdi.

Şirketimiz bir kez daha Alibaba'da üçüncü taraf SGS Verified Merchant sertifikasını başarıyla alarak bu akreditasyonu 2020'den bu yana üst üste dördüncü kez kazandı. Dünya çapında tanınan bir denetim, doğrulama, test ve belgelendirme kuruluşu olarak SGS, sıkı ve yetkili değerlendirme kriterleri uygulamaktadır. Bu sertifika, Tengsheng Machinery'nin ürün kalitesi, hizmet standartları ve iş operasyonundaki genel yeteneklerinin tam olarak tanınmasını sağlar ve aynı zamanda e-ticaret sektöründeki sürdürülebilir rekabet avantajımızı da gösterir.

Geçtiğimiz günlerde "Tengsheng Machinery", şirketin ana ürünü olan otomatik sebze temizleme ve kesme üretim hattına odaklanan Finlandiya gıda işleme işletmelerinden bir heyeti ziyarete davet etti. Müşteri, ekipmanın zekasını, verimliliğini ve güvenliğini son derece takdir ediyor ve bu da iki taraf arasında daha sonraki işbirliği için sağlam bir temel oluşturuyor. Fabrika ziyaretinde Tengsheng makine teknik ekibi müşterilere sebze yıkama makinesi ve çok fonksiyonlu sebze kesme makinesinin bağlantı üretim hattını gösterdi. Ekipman, yerinde yapılan gösterimde, "etkili temizleme ve yabancı maddeleri giderme, doğru kesme ve ayırma" yeteneğinin yanı sıra AB standartlarına uygun "gıda sınıfı malzeme" ve "enerji tasarruflu tasarım" özellikleriyle müşterilerden sık sık övgü aldı. Finlandiyalı müşteri temsilcisi şunları kaydetti: "Üretim hattı sadece istikrarlı ve üretken olmakla kalmıyor, aynı zamanda modüler yapısı da farklı ölçekli işleme ihtiyaçlarını karşılamak için daha esnek, bu da yükseltme ihtiyaçlarımıza mükemmel şekilde uyuyor." Tengsheng Machinery Genel Müdürü şunları söyledi: "İskandinav pazarının ekipman kalitesi konusunda katı gereksinimleri var ve Finlandiyalı müşterilerin bu takdiri, teknolojik yenilik ve kalite kontroldeki gücümüzü doğruluyor. Gelecekte, küresel müşterilerin üretim verimliliğini artırmasına yardımcı olmak için sebze temizleme ve kesme çözümlerini optimize etmeye devam edeceğiz."