Większość komercyjnych właścicieli restauracji i cateringu boryka się z typowymi problemami operacyjnymi związanymi z codzienną pracą w kuchni. Ręczne krojenie warzyw jest nie tylko czasochłonne i pracochłonne, ale także prowadzi do nierównych rozmiarów krojenia. Niestabilna jakość krojenia ręcznego zawsze spowalnia przygotowanie jedzenia i dostawę zamówienia. Tymczasem zatrudnianie profesjonalnych kucharzy wiąże się z wysokimi i rosnącymi kosztami pracy, co znacznie ogranicza ujednolicony rozwój i wzrost zysków firm cateringowych.
Zautomatyzowany sprzęt do krojenia warzyw doskonale rozwiązuje te kuchenne problemy, zapewniając łatwe, wydajne i ustandaryzowane przetwarzanie warzyw w kuchniach komercyjnych. Wielofunkcyjna krajarka do warzyw TengSheng TS-Q118C to praktyczne i wydajne rozwiązanie dostosowane do średnich i dużych kuchni cateringowych.
Wyposażony w podwójną głowicę do jednoczesnej pracy, TengSheng TS-Q118C zapewnia wysoką wydajność godzinową wynoszącą 1000 kg. W rzeczywistej pracy w kuchni pojedyncza maszyna może zastąpić pracę od 5 do 10 wykwalifikowanych krajaczy warzyw. Drastycznie zwiększa ogólną wydajność pracy w kuchni i obniża długoterminowe koszty pracy. Ta wszechstronna maszyna jest kompatybilna z ponad 95% popularnych warzyw używanych w komercyjnych cateringach.
Jedną z głównych zalet tego noża jest jego potężna wielofunkcyjność. Dzięki prostej wymianie różnych tarcz tnących może bez wysiłku przetwarzać zarówno warzywa korzeniowe, jak i warzywa liściaste. Obsługuje różnorodne style cięcia, w tym krojenie w kostkę, szatkowanie, krojenie i segmentowanie, uzyskując jednolite i schludne produkty końcowe. Rozmiar cięcia można regulować w zakresie od 1 mm do 60 mm, aby spełnić różne wymagania menu i gotowania. Precyzyjne cięcie mechaniczne skutecznie pozwala uniknąć marnowania materiału spowodowanego błędem ludzkim, maksymalizuje stopień wykorzystania materiałów spożywczych i bezpośrednio poprawia marżę zysku firm cateringowych.
Zbudowana zgodnie ze ścisłymi handlowymi i międzynarodowymi standardami higieny, cała maszyna, łącznie z uniwersalnymi kółkami, jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością. W przenośniku taśmowym zastosowano materiał PU dopuszczony do kontaktu z żywnością, który jest bezpieczny, nietoksyczny i zgodny z europejskimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Wszystkie zdejmowane części umożliwiają szybki, ręczny demontaż, dzięki czemu codzienne czyszczenie i konserwacja są niezwykle wygodne. Całe urządzenie charakteryzuje się odpornością na korozję, odkształceniami i trwałością. Nie wymaga częstych napraw i niewielkiej codziennej konserwacji, dzięki czemu zespoły kuchenne mogą całkowicie skupić się na produkcji i obsłudze żywności.
Dla globalnych operatorów cateringowych inwestycja w wysokiej jakości automatyczną krajalnicę do warzyw jest kluczowym krokiem w kierunku zwiększenia długoterminowej konkurencyjności na rynku. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pojedynczego urządzenia do modernizacji kuchni, czy niestandardowych, kompleksowych rozwiązań do automatycznego przetwarzania w celu optymalizacji ogólnego przepływu pracy w kuchni, nowoczesny sprzęt do automatyzacji cateringu zmienia wydajny i ustandaryzowany tryb pracy kuchni komercyjnych.