Aktualności

Większość komercyjnych właścicieli restauracji i cateringu boryka się z typowymi problemami operacyjnymi związanymi z codzienną pracą w kuchni. Ręczne krojenie warzyw jest nie tylko czasochłonne i pracochłonne, ale także prowadzi do nierównych rozmiarów krojenia. Niestabilna jakość krojenia ręcznego zawsze spowalnia przygotowanie jedzenia i dostawę zamówienia. Tymczasem zatrudnianie profesjonalnych kucharzy wiąże się z wysokimi i rosnącymi kosztami pracy, co znacznie ogranicza ujednolicony rozwój i wzrost zysków firm cateringowych. Zautomatyzowany sprzęt do krojenia warzyw doskonale rozwiązuje te kuchenne problemy, zapewniając łatwe, wydajne i ustandaryzowane przetwarzanie warzyw w kuchniach komercyjnych. Wielofunkcyjna krajarka do warzyw TengSheng TS-Q118C to praktyczne i wydajne rozwiązanie dostosowane do średnich i dużych kuchni cateringowych. Wyposażony w podwójną głowicę do jednoczesnej pracy, TengSheng TS-Q118C zapewnia wysoką wydajność godzinową wynoszącą 1000 kg. W rzeczywistej pracy w kuchni pojedyncza maszyna może zastąpić pracę od 5 do 10 wykwalifikowanych krajaczy warzyw. Drastycznie zwiększa ogólną wydajność pracy w kuchni i obniża długoterminowe koszty pracy. Ta wszechstronna maszyna jest kompatybilna z ponad 95% popularnych warzyw używanych w komercyjnych cateringach. Jedną z głównych zalet tego noża jest jego potężna wielofunkcyjność. Dzięki prostej wymianie różnych tarcz tnących może bez wysiłku przetwarzać zarówno warzywa korzeniowe, jak i warzywa liściaste. Obsługuje różnorodne style cięcia, w tym krojenie w kostkę, szatkowanie, krojenie i segmentowanie, uzyskując jednolite i schludne produkty końcowe. Rozmiar cięcia można regulować w zakresie od 1 mm do 60 mm, aby spełnić różne wymagania menu i gotowania. Precyzyjne cięcie mechaniczne skutecznie pozwala uniknąć marnowania materiału spowodowanego błędem ludzkim, maksymalizuje stopień wykorzystania materiałów spożywczych i bezpośrednio poprawia marżę zysku firm cateringowych. Zbudowana zgodnie ze ścisłymi handlowymi i międzynarodowymi standardami higieny, cała maszyna, łącznie z uniwersalnymi kółkami, jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością. W przenośniku taśmowym zastosowano materiał PU dopuszczony do kontaktu z żywnością, który jest bezpieczny, nietoksyczny i zgodny z europejskimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Wszystkie zdejmowane części umożliwiają szybki, ręczny demontaż, dzięki czemu codzienne czyszczenie i konserwacja są niezwykle wygodne. Całe urządzenie charakteryzuje się odpornością na korozję, odkształceniami i trwałością. Nie wymaga częstych napraw i niewielkiej codziennej konserwacji, dzięki czemu zespoły kuchenne mogą całkowicie skupić się na produkcji i obsłudze żywności. Dla globalnych operatorów cateringowych inwestycja w wysokiej jakości automatyczną krajalnicę do warzyw jest kluczowym krokiem w kierunku zwiększenia długoterminowej konkurencyjności na rynku. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pojedynczego urządzenia do modernizacji kuchni, czy niestandardowych, kompleksowych rozwiązań do automatycznego przetwarzania w celu optymalizacji ogólnego przepływu pracy w kuchni, nowoczesny sprzęt do automatyzacji cateringu zmienia wydajny i ustandaryzowany tryb pracy kuchni komercyjnych.

W miarę rozszerzania swojej działalności przez wiele przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem świeżych warzyw, ich dzienna wielkość przetwarzania warzyw wzrosła z kilkudziesięciu jin do kilku ton. Przestarzałe, ręczne procesy nie nadążają już za wymaganiami produkcyjnymi, co sprawia, że ​​profesjonalna linia do przetwarzania warzyw jest kluczem do przełamania wąskich gardeł. Dzięki ponad dziesięcioletniemu doświadczeniu w produkcji sprzętu do przetwórstwa warzyw, Tengsheng Machinery dostosowuje dostosowane rozwiązania linii do przetwarzania warzyw w oparciu o odmiany produktów klientów, możliwości produkcyjne i układy warsztatów. Dostarczamy dopasowane systemy do masowej produkcji w kuchniach centralnych i operacji wstępnego przetwarzania zarówno dla przedsiębiorstw z łańcucha dostaw świeżej żywności. Warzywa liściaste, takie jak sałata i czerwona kapusta, są najpierw krojone w plasterki o jednakowej wielkości i szatkowane za pomocą przemysłowej maszyny do krojenia warzyw. Następnie produkty trafiają do maszyny do mycia warzyw w celu dokładnego oczyszczenia, dezynfekcji ozonem i sterylizacji. Po całkowitym usunięciu wszelkich zanieczyszczeń powierzchniowych i bakterii warzywa przystępują do etapów odwadniania i pakowania. Wszystkie przenośniki taśmowe przebiegające przez całą linię przetwórstwa warzyw wykonane są z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, z możliwością regulacji prędkości transportu, co zapobiega nadmiernemu zgniataniu i uszkodzeniu warzyw podczas przetwarzania. Odśrodkowy automatyczny moduł odwadniający zastosowany na etapie odwadniania skutecznie usuwa nadmiar wilgoci, nie niszcząc chrupiącej tekstury warzyw liściastych, dzięki czemu sałatki pozostają świeże i chrupiące, zanim dotrą do konsumentów.

przemysłowe krajalnice do warzyw są szeroko stosowane w warsztatach przetwórstwa spożywczego. Niezbędne jest dokładne czyszczenie po zakończeniu pracy. Resztki jedzenia i soki warzywne zwykle pozostają w szczelinach i konstrukcjach przenośników. W ciepłych i wilgotnych warunkach łatwo rozmnażają się bakterie i pleśń, które zanieczyszczają kolejne składniki i powodują potencjalne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności. Tymczasem stwardniałe pozostałości mogą ścierać elementy mechaniczne, prowadząc do zacięć i nieprawidłowego działania sprzętu. Skraca to żywotność maszyny i wpływa na jakość cięcia i wydajność pracy. Dlatego dokładne czyszczenie po każdym użyciu jest niezbędne, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i stabilną pracę sprzętu. Taśmy przenośnikowe w konwencjonalnej maszynie do krojenia warzyw mają stałą konstrukcję, są skomplikowane w demontażu i pełne ślepych zaułków do czyszczenia, co jest czasochłonne. Natomiast maszyny do krojenia warzyw wyposażone w szybko odłączane przenośniki taśmowe mają niezwykłe zalety. Operatorzy mogą w ciągu kilkudziesięciu sekund usunąć przenośnik taśmowy i przegrody za pomocą prostych narzędzi, odsłaniając wszystkie ukryte zabrudzenia. Wycieranie i płukanie staje się znacznie łatwiejsze, eliminując ślepe zaułki w czyszczeniu. Prosty demontaż i ponowna instalacja znacznie oszczędzają czas czyszczenia i poprawiają wydajność warsztatu. Ponadto dzielona konstrukcja umożliwia oddzielne namoczenie i dezynfekcję taśmy przenośnika w celu głębszego czyszczenia, w pełni spełniając rygorystyczne standardy higieny obowiązujące w przemyśle spożywczym.

Mycie jest czynnością niezbędną w przetwórstwie warzyw. Owoce i warzywa niosą ze sobą muł, gruz, jaja owadów i niewidoczne pozostałości pestycydów, które psują smak i zagrażają bezpieczeństwu żywności. Tradycyjne mycie rąk jest mało wydajne, wymaga dużej ilości wody i nie zapewnia dokładnego oczyszczenia. W przypadku przetwórców działających na dużą skalę ogranicza to moce produkcyjne i zwiększa koszty operacyjne. Jako profesjonalny dostawca sprzętu do przetwarzania świeżo ściętych warzyw, Tensheng Machinery opracowuje energooszczędne i pracochłonne rozwiązania w zakresie maszyn do mycia warzyw dostosowane do różnorodnych surowców i wymagań produkcyjnych. Komercyjna myjka do warzyw z dezynfekcją ozonową Tensheng wytwarza gęste pęcherzyki powietrza poprzez przepływ powietrza pod wysokim ciśnieniem, aby strząsnąć brud i zanieczyszczenia. Osad opada przez dolne sita filtrów do stref gromadzenia osadu. Oczyszczone produkty są transportowane w górę za pomocą windy wyposażonej w wysokociśnieniowe dysze natryskowe wody w celu wtórnego płukania. Połączony przepływ bąbelków i wody zapewnia podwójne, skuteczne czyszczenie w celu usunięcia uporczywego brudu. Jego wyróżniającą cechą jest wbudowana sterylizacja ozonem: silny ozon utleniający szybko rozkłada pozostałości pestycydów fosforoorganicznych i zabija różne zarazki bez pozostawiania resztek zanieczyszczeń, ponieważ ozon po dezynfekcji zamienia się w tlen. Ta komercyjna myjka do warzyw doskonale pasuje do kuchni centralnych, fabryk świeżego mięsa, dystrybutorów cateringu grupowego i dostawców świeżych produktów najwyższej jakości, przestrzegających rygorystycznych standardów higieny.

W zakładach przetwórstwa wstępnie pokrojonych warzyw i warsztatach przetwórstwa spożywczego codziennie przetwarzane są ogromne ilości warzyw. Świeżo umyte warzywa, ułożone w stosy, niosą ze sobą dużą ilość wilgoci powierzchniowej. Brak usunięcia nadmiaru wilgoci przed pakowaniem lub dalszym przetwarzaniem powoduje wiele wad: psucie się, żółknięcie i gnicie podczas przechowywania, podwyższony ciężar logistyczny i koszty łańcucha chłodniczego, a także gorszą jakość przetwarzania i teksturę gotowego produktu. Zastanawiasz się, jak zachować jasnozielony odcień i chrupiącą konsystencję warzyw podczas długich cykli przetwarzania i dystrybucji? Suszarka do warzyw TengSheng to podstawowe rozwiązanie umożliwiające zachowanie świeżości. Inteligentna suszarka do warzyw TengSheng wykorzystuje technologię odwadniania odśrodkowego. Po załadowaniu oczyszczonych warzyw do maszyny, szybkie obroty wytwarzają silną siłę odśrodkową, która w ciągu kilku minut oddziela resztki wilgoci od produktów. Urządzenie charakteryzujące się łatwą obsługą i wysoką wydajnością pozwala w maksymalnym stopniu zachować naturalną barwę i wartości odżywcze warzyw. Jest szeroko stosowany do odwadniania warzyw liściastych; przetworzony szpinak i sałatę można bezpośrednio przetworzyć w opakowania z suszonymi warzywami, co ułatwia przechowywanie i transport. Podstawowe cechy inteligentnej suszarki do warzyw TengSheng 1. Wysokowydajne odwodnienie bez szkód materialnych Odwodnienie odśrodkowe szybko usuwa wilgoć, zachowując jednocześnie integralność liści, zachowując jasnozielony wygląd warzyw, chrupiącą konsystencję i naturalne wartości odżywcze. 2. Stabilna praca przy niskim poziomie hałasu Wbudowane sprężyny amortyzujące umożliwiają płynną pracę i cichą pracę, niezawodnie wspierając długotrwałą, ciągłą pracę. 3. Automatyczne równoważenie, aby uniknąć rozpryskiwania materiału Maszyna automatycznie równoważy po podaniu, aby równomiernie rozprowadzić warzywa przed suszeniem. Gumowana pokrywa zapobiega rozpryskiwaniu się produktów, gwarantując bezpieczną i higieniczną produkcję. 4. Przyjazna dla użytkownika obsługa Czas suszenia i prędkość obrotową można dowolnie regulować, co zapewnia łatwą obsługę. Pojedynczy operator może zarządzać wieloma jednostkami jednocześnie, co znacząco zwiększa ogólną zdolność produkcyjną. 5. Pełna konstrukcja ze stali nierdzewnej 304 zapewniająca higienę spożywczą Cała maszyna jest wykonana ze stali nierdzewnej 304 zgodnej ze specyfikacjami sanitarnymi żywności. Gładkie powierzchnie nie pozostawiają martwych narożników i można je dokładnie spłukać czystą wodą w celu szybkiej dezynfekcji.

Współcześni producenci świeżych warzyw stoją przed licznymi wyzwaniami operacyjnymi, które utrudniają wzrost przychodów i rozwój przemysłu. Odpady surowców zwykle sięgają 15–20%, podnosząc koszty produkcji i powodując znaczne straty żywności. Przetwarzanie ręczne charakteryzuje się niską wydajnością pracy i słabą koordynacją procedur, co znacznie wydłuża cykle realizacji zamówień. Konwencjonalny sprzęt charakteryzuje się niestabilną pracą, częstymi awariami i rutynową konserwacją, zakłócając ciągłą produkcję. Tymczasem nadzór nad bezpieczeństwem całego procesu pozostaje wyzwaniem. Te połączone problemy stale zawężają marże zysku przedsiębiorstw. Wydajność produkcji i jakość gotowego produktu służą jako podstawowe wskaźniki konkurencyjności, a inteligentne, standaryzowane operacje stanowią istotną przełomową metodę. Jako niezawodne rozwiązania w zakresie przetwarzania żywności, inteligentna linia do przetwarzania warzyw Tensheng rozwiązuje różne praktyczne przeszkody w przetwarzaniu dzięki zintegrowanemu automatycznemu sprzętowi. Realizuje w pełni automatyczną pracę ciągłą obejmującą podawanie, sortowanie, krojenie, czyszczenie, sterylizację, odwadnianie i pakowanie, skutecznie przyspieszając produkcję i skracając czas realizacji. Indywidualne schematy przetwarzania są zaprojektowane dla różnych składników. Jednostka do przetwarzania warzyw liściastych łączy w sobie wieloetapowe czyszczenie, sterylizację ozonem, usuwanie ciał obcych i automatyczne suszenie na powietrzu, zapewniając ustandaryzowane zarządzanie całym procesem i doskonale spełniając wymagania dotyczące przetwarzania, aby zwiększyć korzyści operacyjne.

Niedawno firma Tengsheng Machinery gościła delegację klientów z Jordanii, która przeprowadziła kompleksową ocenę sprzętu do przetwórstwa warzyw firmy. Podczas zwiedzania zakładu produkcyjnego goście obejrzeli na miejscu pokazy urządzeń do mycia warzyw, które skutecznie usuwają zanieczyszczenia, zachowując świeżość surowców, a także maszyn do krojenia warzyw, cenionych za wysoką dokładność cięcia i elastyczność w obsłudze różnych trybów krojenia. Delegacja jordańska bardzo wysoko oceniła stabilne działanie sprzętu, łatwą obsługę i zgodność ze światowymi specyfikacjami bezpieczeństwa. „Pod względem warunków sanitarnych i wydajności pracy maszyny do mycia warzyw działały nawet lepiej, niż się spodziewaliśmy, a maszyny do krojenia zapewniają wyjątkową jednolitość przetwarzania” – skomentował jeden z przedstawicieli Jordanii. „Rozwiązania te są w dużym stopniu zgodne z naszymi celami w zakresie jakości i wydajności produkcji”. Ponadto zespół badawczo-rozwojowy Tengsheng Machinery zaprezentował spersonalizowane usługi dostosowywania zaprojektowane tak, aby spełniać unikalne wymagania operacyjne klientów, jeszcze bardziej wzmacniając ich zaufanie do potencjalnej współpracy. Grupa wizytująca wykazała wyraźną chęć zastosowania tej serii maszyn we własnych zakładach przetwórstwa spożywczego.

Nasza firma po raz kolejny pomyślnie uzyskała certyfikat SGS Verified Merchant na platformie Alibaba, co stanowi czwarty rok z rzędu, w którym zdobywamy tę akredytację od 2020 roku. Jako znana na całym świecie jednostka kontrolująca, weryfikująca, testująca i certyfikująca, SGS stosuje rygorystyczne i autorytatywne kryteria oceny. Certyfikat ten stanowi pełne uznanie ogólnych możliwości Tengsheng Machinery w zakresie jakości produktów, standardów usług i działalności biznesowej, a także pokazuje naszą trwałą przewagę konkurencyjną w sektorze handlu elektronicznego.

Niedawno firma „Tengsheng Machinery” przyjęła z wizytą delegację fińskich przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem żywności, skupiającą się na podstawowym produkcie firmy – linii produkcyjnej do automatycznego czyszczenia i krojenia warzyw. Klient wysoko ocenia inteligencję, wydajność i bezpieczeństwo sprzętu, kładąc solidny fundament pod późniejszą współpracę obu stron. Podczas wizyty w fabryce zespół techniczny maszyn Tengsheng pokazał klientom linię produkcyjną łączącą pralkę do warzyw i wielofunkcyjną maszynę do krojenia warzyw. Podczas demonstracji na miejscu sprzęt wielokrotnie chwalony był przez klientów za zdolność „skutecznego czyszczenia i usuwania zanieczyszczeń, dokładnego cięcia i sortowania”, a także „materiał dopuszczony do kontaktu z żywnością” i „energooszczędną konstrukcję” zgodną z normami UE. Przedstawiciel fińskiego klienta zauważył: „Linia produkcyjna jest nie tylko stabilna i wydajna, ale jej modułowa struktura jest bardziej elastyczna, aby sprostać potrzebom przetwarzania o różnej skali, co idealnie odpowiada naszym potrzebom w zakresie modernizacji”. Dyrektor generalny Tengsheng Machinery powiedział: „Rynek nordycki ma surowe wymagania dotyczące jakości sprzętu, a uznanie ze strony fińskich klientów potwierdza naszą siłę w zakresie innowacji technologicznych i kontroli jakości. W przyszłości będziemy nadal optymalizować rozwiązania w zakresie czyszczenia i krojenia warzyw, aby pomóc klientom na całym świecie poprawić wydajność produkcji”.